February 4th, 2015追寻舌尖上的奥斯卡
都说人活着,总是应该要有些追求的。不过活到咱们这个年龄段上,还去追摇滚捧明星,就显得太幼稚了。那咱们就追求遍历美食吧,谁叫咱们是吃货呢。
上次同学来访, 我们一起去了当时旧金山城里仅有的两家米其林二星餐厅中的Benu(见《超越舌尖上的感受》 )。在不久前的新一轮米其林星级评选中, Benu和Saison,这两家旧金山餐厅都被晋升为2015米其林三星餐厅了。近日恰逢有朋自远方来,打算一起去体验一下新科米其林三星Saison,可惜没能订到位,于是我们决定去座落在旧金山COI塔下的另一家新科米其林二星餐厅COI。
我们选定去体验COI,不仅仅是因为它新近被晋升为米其林二星,还因为在旧金山城内,COI是唯一入选进入“2014全球最佳餐厅50强”之列的餐厅。
“全球最佳餐厅50强”的评选不同于米其林,是由 英国《Restaurant》杂志主办,San Pellegrino 和 Acqua Panna 赞助的一年一度的全球最佳餐厅评选,被业界推崇为美食界的奥斯卡。每年,由全球900多名厨师、评论家以及美食家进行投票,评选出他们心目中的最佳餐厅,迄今已经举办了 12届。
2014年全球最佳餐厅50强评选中,丹麦的 Noma 餐厅重登榜首,英国大厨Fergus Henderson 荣获了终生成就奖。Noma 自2010年起曾连续三年荣登榜首,2013年不幸被西班牙餐厅 El Celler De Can Roca 挤到第二名,今年重夺花魁,整个团队都无比兴奋(下图)。
颁奖现场的热闹和场外花絮想必没有电影奥斯卡那么引入关注,其实俺也不在意那些,毕竟这是美食奥斯卡,想了解的是那些获奖的美食作品,而不是看表演。
在2014评出的50强中(全部名单见下),欧洲共占据28位,亚洲合计7位,中国香港置地文华东方酒店 Amber餐厅(第24名)入榜。美国占7位,旧金山城内的Coi餐厅排名第49。于是,我们决定近水楼台,去COI与美食奥斯卡作品进行一次舌尖上的亲密接触。
傍晚我们来到COI餐厅,餐厅布置的十分朴实简洁,如果不是之前的知晓,丝毫看不出这是一家饮誉天下的著名餐厅。像在Benu用餐一样,COI也采用了预定的菜单。当天的菜单包括了前后十二道佳肴,皆以本地最佳食材精心制作而成。餐厅的服务彬彬有礼,温馨体贴。虽然这十二道佳肴的味觉感受需要大家自己去亲身体验,但我还是希望通过下列实拍图片,带给大家这十二道佳肴的视觉感受。
CALIFORNIA BOWL puffed brown rice cracker, sprouts, avocado
NIABELL GRAPE ICE wild bay salt
CALIFORNIA STURGEON CAVIAR egg yolk, crème fraiche, chive
LIVE SANTA BARBARA SEA URCHIN meyer lemon, radishes, kohlrabi
PUNTARELLE chicories, young leeks, just- pressed olive oil
BEET COOKED IN EDIBLE SKIN brown butter, sorrel, wild herbs
DUNGENESS CRAB & BEEF TENDON SOUP asian pear, finger lime, cilantro
BLACK TRUMPET-SUNCHOKE DUMPLING braised lettuce, mushroom dashi
LAMB LOIN WRAPPED IN HERBS AND CABBAGE natural sauce flavored with mustard and miso
BURNT GRAPEFRUIT honey, rosemary
SPICED COFFEE CAKE dried plum, walnut, mascarpone
2014年全球最佳餐厅50强完全榜单如下:
1. Noma, Copenhagen, Denmark
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
3. Osteria Francescana, Modena, Italy
4. Eleven Madison Park, New York
5. Dinner by Heston Blumenthal, London, Britain
6. Mugaritz, San Sebastian, Spain
7. D.O.M., Sao Paulo, Brazil
8. Arzak, San Sebastian, Spain
9. Alinea, Chicago
10. The Ledbury, London, England
11. Mirazur, Menton, France
12. Vendôme, Bergisch Gladbach, Germany
13. Nahm, Bangkok, Thailand
14. Narisawa, Tokyo, Japan
15. Central, Lima, Peru
16. Steirereck, Vienna, Austria
17. Gaggan, Bangkok, Thailand
18. Astrid y Gaston, Lima, Peru
19. Fäviken, Järpen, Sweden
20. Pujol, Mexico City, Mexico
21. Le Bernardin, New York City
22. Vila Joya, Albufeira, Portugal
23. Restaurant Frantzén, Stockholm, Sweden
24. Amber, Hong Kong
25. L’Arpege, Paris, France
26. Azurmendi, Larrabetzu, Spain
27. Le Chateaubriand, Paris, France
28. Aqua, Wolfsburg, Germany
29. De Librije, Zwolle, Netherlands
30. Per Se, New York City
31. L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Paris, France
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
34. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
35. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain
36. Maní, Sao Paolo, Brazil
37. Restaurant Andre, Singapore
38. L’Astrance, Paris, France
39. Piazza Duomo, Alba, Italy
40. Daniel, New York City
41. Quique Dacosta, Dénia, Spain
42. Geranium, Copenhagen, Denmark
43. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
44. French Laundry, Yountville
45. Hof Van Cleeve, Kruishoutem, Belgium
46. Le Calandre, Rubano, Italy
47. The Fat Duck, Bray, UK
48. The Test Kitchen, Cape Town, South Africa
49. Coi, San Francisco
50. Waku Ghin, Singapore
February 4th, 2015 at 6:02 pm
标题:顶,看非诚勿扰节目男生财华事业的令女生欢迎,摇滚任性基本没戏。所以,培养子女不要乆事些不实在学课。但人有眼囗耳,口味之外
听觉亦是奥斯卡享受啊,?
February 4th, 2015 at 7:55 pm
标题:星之!并谈几点读后感。。。
1. 居然没有稀泥的!
澳洲只有一个还在墨尔本,虽然排名还不算太难看。
不过凭良心说,Attica也是澳洲本土评出来的十大最佳餐厅之冠。
2. 说波大餐厅份量少的,可以看看这个!
其实十二道菜进肚,这些份量就差不多了,再多就成猪食儿了。
over eat早就在美食界out鸟。
3. 泰国餐/日本餐永远领先中餐!
这里没有真正意义上的中餐馆根本,
说明中餐馆需要提升的空间实在太大了。
4. 肯定有人又要说了,这点破东西,东拼西凑的糊弄人!
看着好看,味道一定不咋样,不如咱的小笼包子,煎饼果子,红烧肉好吃!
您倒是把小笼包子煎饼果子红烧肉啥的整得上点档次好不好哇?
当然,您的胃只接受欣赏家乡菜,并永不思改变,
那就没办法鸟。
支持泡泡的美食活动。
吼吼。
February 4th, 2015 at 10:04 pm
标题:现代艺术之极简主义 。。。我就是波儿说的那种老土,
看到这些无法勾起食欲啊
February 4th, 2015 at 10:07 pm
标题:上次冒泡做的冰皮月饼咋样?我觉得看上去已足够高大上啦
February 4th, 2015 at 11:27 pm
标题:深有同感, 嘻嘻。
会好吃吗?色香味俱全?
吃得饱吗?
一直听说老外的舌头口感与咱不同。各类西餐也吃过不少,价廉物美才是好。
念念不忘的是伦敦高尚区 Mayfair 的正宗英国弄堂饭店,太好吃了。我是放弃全包的希尔顿 executive lounge club foods/drinks 去弄堂里打牙祭的。
February 4th, 2015 at 11:36 pm
标题:哈哈,C什么O当惯了就是任性,要是我肯定会吃希尔顿,还拼命照相
February 4th, 2015 at 11:40 pm
标题:其实我知道饮食到了这个档次,已经非常有自己在理念上的追求了。但是我觉得他们还做得不够
如果以绘画艺术的发展来做参照,后现代的艺术家让色彩线条配色笔触等等自己独立出来,大肆追求形式之美。那么在烹饪当中,也可以在最后的餐桌上把原材料、制作过程等等加以更多发挥。。。
February 5th, 2015 at 7:48 am
标题:也不知为啥活到这把年纪,已不大喜欢吃大台饭局因不想给人看吃相,拥挤吃不下饭。有时咖啡点心又一顿了。
February 5th, 2015 at 12:22 pm
标题:这些其实厨师们和餐馆家们已经在做了。。。
现代餐厅的开放式厨房,就是向客人展示原材料和烹饪的过程,
让人欣赏每个环节的美感。
February 5th, 2015 at 12:31 pm
标题:不得不澄清这其中的N个误区。。。
1. 国人一看到”好看“或者不那么追求所谓‘色香味’的菜肴,
就直接怀疑人家不好吃。
而看到大油汪汪或者自己熟悉的吃食,就叫嚷好吃呀!流口水呀!等等。
你没吃哪,怎么就认为不好吃呢?或者就好吃呢?
2. 你可能说,我吃过我吃过!
它们就是不对我的小笼包子胃,
那没办法鸟,您可以吃小笼包子没人拦着。
高档餐厅从没否定过低档大众餐厅的存在价值亚!
3. 希尔顿或者五星酒店餐厅就代表最好吗?
不一定。
在亚洲,可能五星酒店是一般人最好的去处,
但在发达地区,很多人家里本身都是五星甚至六星,
好餐馆不一定开在五星酒店里。
4. 还是那句话——
单身人士的好处是从不鼓动别人也单身,您爱干嘛干嘛。
巴特!结婚人士的烦人之处是天天鼓动别人也得结婚。
孜孜孜。
February 5th, 2015 at 12:37 pm
标题:在视觉/听觉/触觉/味觉几大感官体验中,不得不说提升味觉是最昂贵的。。。
因为视觉/听觉都可以得到很多“山寨”体验,
俗话说没吃过猪肉也看过猪跑,
比如时装,一个新的设计发布,
无数类似的copy出来。
巴特!味觉(以及触觉)就不是这么回事儿了,
你没吃过猪肉,奏是没法明白猪肉的味道和感觉!
大部分美食家以及好厨师,
都是一个个餐馆吃过来的,
也就是一张张钞票叠起来成就的。
没有别的办法。
吼吼。
February 5th, 2015 at 12:40 pm
标题:作为传统月饼,泡泡的冰皮月饼提升了很多档次,的确好。巴特!
能登顶的厨师不是做传统菜的,
而是要有自己的领先创意。
这个需要灵气和运气,
让一大帮美食家首肯,
跟从大众口袋里挣钱,
有时候不是直接挂钩的。
呵呵。
February 5th, 2015 at 3:38 pm
标题:一期节目中一男生从上海搬到乡下工作最反对是他母亲,同样单身子女最唠叨的是父母,说一个例子,一新移民男生接受西方生活方式单
身,一次他父母高兴从大陆来探亲,劝说儿子早成家,但儿子是坚决信心,最后,弄得父母很伤心的会大陆老家了。那儿子只是还觉得父母不懂儿子心。。。
外人的劝说有的是善意,有的是其他意思不知道。
February 5th, 2015 at 10:13 pm
标题:嗯?为啥这么多人给你加星星呀?
February 5th, 2015 at 10:14 pm
标题:对,我也特别羡慕人家有开放式厨房的那种房子
February 5th, 2015 at 10:16 pm
标题:你这就叫舒服惯了吧?我也觉得一堆人开party还是自助餐形式比较好
February 6th, 2015 at 1:46 am
标题:看来一单身,就成贵族,一结婚,就成煮婆,马大嫂,嘻嘻。青菜萝卜,各人喜欢,
根本没有对错,好坏。
粗菜淡饭惯了的人,还是家常饭,外婆红烧肉,老妈狮子头对口味。
就是说您走您的阳光道,
俺行俺的独木桥。
February 6th, 2015 at 8:51 am
标题:大家的讨论又触及到这个现象:中国人认为都自己的饮食文化是最好的,可是全世界都不买中国人的帐。我觉得
波儿说到的几点的挺值得思考,除此,还有几点:
中国人衡量一位好厨师,一般都是看他/她的山寨能力,比如,能做最地道,最正宗的xx菜, 而不是创新能力。
当中国人还在抱怨东坡肉不如以前好吃了,因为某某猪绝种了。世界饮食界却在推崇日新月异的创新能力,那些获得认可的顶级餐馆的菜单每天都在变化,根据当天获得的最佳食材而变化。不像在中餐馆,在这些餐馆里,没有“看家菜”之说。也不称自己是法国菜,意大利菜,或是德国菜,而是,现代菜系(contemporary, or new american if it is in the states),因为他们博采众长,不拘一格。
中国的烹饪文化是超后看齐,世界烹饪艺术是不断超越现在。
February 6th, 2015 at 10:19 am
标题:我支持创新哦,只是不喜欢这种“视觉系”的喧宾夺主。。。
February 6th, 2015 at 11:35 am
标题:好像对,但想想和饮食习惯顾客基础有关,麦当劳Bia mac 商业角度几十年不敢改。
February 6th, 2015 at 12:07 pm
标题:[友情提示]阳斑,吃过之后才能判断这些菜是否只是“视觉系”。。。
我的经验是,可能有一些(绝不是大多数)追求现代风格的菜有“视觉系”之嫌,
巴特!大部分的菜绝非“视觉系”,
它们的味道相当不俗。
当然,如果以佐料多浓度大为标准,
它们大概没法满足您的要求,
这也不是现代化的饮食追求。
如果以食材的天然清新味道来品味,
真的很好吃,绝不仅仅是好看。
越高级的菜越是如此。
你想想裸机哈,
难道一大票久经沙场和各种美食的美食家只发奖项给“视觉系”?
那未免太天真太容易了。
泡泡说的好,中餐的指导思想和方向根本上就错了,
就是往后看,而非推陈出新。
February 6th, 2015 at 12:13 pm
标题:家庭主妇/老妈/外婆煮的菜, 跟这个是一个话题吗?
您就扯吧!扯成一桶糨糊最好。
独木桥从没批判过阳关道,
而阳关道却老是指责独木桥,
你TMD凭什么那么少,那么小,那么贵!
每次高档美食一出笼,
就好比现代艺术一出现,
就是一堆看不懂的人在那儿一通胡批。
孜孜。
February 6th, 2015 at 12:14 pm
标题:因为俺说的很有道理。赫赫。
February 6th, 2015 at 12:24 pm
标题:裸机看来是没有的,糨糊就是这么捣的!您还能找出个更low的例子来跟世界顶级餐厅比较吗?
February 6th, 2015 at 12:57 pm
标题:从big mac看近乎完美,要提升就靠店装潢增品种,本身叉烧已完美要改就改什么呢?
February 6th, 2015 at 1:06 pm
标题:俺实在受不了您的絮絮叨叨/神神叨叨了,完全不知所云。
俺决定以后不再bother跟您,
您也省省力气,自说自话得了,
好吗?
谢谢。
February 6th, 2015 at 1:59 pm
标题:见大场面见的少呢。
February 6th, 2015 at 2:08 pm
标题:还有西餐的一大类别是salad,这个就是生的不用煮。。。
这么说其实不正确,salad的成份可以很复杂,生熟混杂不在话下。
你要是不喜欢salad,那就没办法鸟。
赫赫。
February 6th, 2015 at 4:47 pm
标题:说起自助餐,想起一次海岛游船边看穿草裙美女跳舞边吃龙虾螃蟹沙拉自助餐,想起有趣。
February 6th, 2015 at 10:08 pm
标题:我特喜欢老外的salad,自己一拌就是一大碗。冒泡照片上那点儿根本不够吃啊
February 6th, 2015 at 10:11 pm
标题:好吧,蒜你对。。。可是我也得有机会去吃那种馆子啊。现在不只有干瞪眼咩?
February 7th, 2015 at 2:11 am
标题:听说无数法国人在香港爱死海鲜了。
February 7th, 2015 at 2:14 am
标题:同意,餐馆象时装,中看不中用。时装是视觉,热闹无可厚非。吃的,who cares别人的评价!我的胃我做主!
February 7th, 2015 at 2:24 pm
标题:巫婆死!可以向土豪学习,每样来两份,哦不,三份!吼吼。
February 7th, 2015 at 2:26 pm
标题:瓦!泡强迫你也去吃这餐馆了?
这就是泡泡的不对鸟。
没关系,虫子来稀泥,俺一定请吃大排档。
吼吼。
February 7th, 2015 at 2:28 pm
标题:哦,那为啥法国人却会“爱死”广式海鲜涅?
February 7th, 2015 at 2:33 pm
标题:坚决支持阳版多多体验高档美食!有啥体会跟大家分享一下,像泡一样哈。
February 7th, 2015 at 4:35 pm
标题:延伸至体育冠军越来越中看不太合用,冠军当然拥有荣誉但他身体就一定好吗?不是否定体育优势,但事实冠军和身体好是不一定划等号
February 7th, 2015 at 5:26 pm
标题:离题了。每个人觉得最好吃的,还需要别人同意?
February 7th, 2015 at 5:28 pm
标题:他们觉得广式海鲜比法国菜好吃呗。他们不想很多华人,喜欢自恨才舒坦。
February 7th, 2015 at 5:29 pm
标题:他的意思是中国菜很完美,不需要太多提高,就和麦当劳等快餐店很完善一样。
February 7th, 2015 at 5:56 pm
标题:天啊!啥地方看出俺自恨了亚?
波餐厅就叫做'’从中国'’好不好哇。俺不过认为中餐需要提高升华,你觉得已很完美,俺也没说啥耶。俺向西餐日餐泰餐各种餐学习一哈,有啥不好涅?这雄纠纠气昂昂的。孜孜。
February 7th, 2015 at 5:59 pm
标题:的确香港的烹饪艺术近年发展很快,2015年第一次有餐厅被授予米其林星级。在分子烹饪技术上也有优势,出现了分子烹饪餐厅=》
旧金山还没有这样的餐厅,非常期待有机会去香港尝试分子烹饪技术的作品。
February 7th, 2015 at 5:59 pm
标题:噢,原来是麦当劳很完美呀,我咋听说那是垃圾食品涅?
看来听说是不靠谱的。莞尔。
February 7th, 2015 at 6:04 pm
标题:哦,泡泡好像没有意图让别人认为这是最好的。。。
只是分享一下她去过的别人评出来的最佳餐厅之一。反正这些个餐馆都不是泡泡评选出来的。是不是啊?
February 7th, 2015 at 6:27 pm
标题:阳光好像对绘画这类视觉艺术有研究,以你的审视力来看这些食物,你觉得哪些是仅仅属于点缀的部分?还有也希望听到你对那些餐具
比较和评论。
February 7th, 2015 at 10:01 pm
标题:我倒是也想设计餐具呢,嘻嘻。就这家馆子来说,你不觉得盘子太大?
盘子太大,不但喧宾夺主,而且简直有压迫感,是厨师的气势压住了吃客。所以我非但不喜欢那种视觉表达,简直要正正经经地提出批评了。
February 7th, 2015 at 10:30 pm
标题:所见略同,这些菜式有一个日本漆盒就全装下了,这样倒持,多费工、费水、费空间呀 :):):)
February 7th, 2015 at 11:05 pm
标题:可是我每天做饭像赶工,没那心境啊:D 不过去过几次比较好的馆子,salad真心不错
有一次是看到邻桌的点salad,人家现场给拌,好几种配料,包括(微量)柠檬皮。从此我就学了一招。
February 8th, 2015 at 1:48 am
标题:你觉得food不完美,别人经营几十年,赚得眉开眼笑,作为business很完美。
February 8th, 2015 at 1:49 am
标题:华人觉得自己吃的最完美,需要世界人答应?这个餐馆有人排top,需要我同意?
February 8th, 2015 at 3:57 am
标题:我的理解是这些盘子的选用有功能上的需要,就像葡萄酒杯中的酒不过1/3,和风格上的追求,这些餐具的确不像中国人津津乐道的
在APEC峰会上豪华“首脑午宴”用瓷,我觉得它体现了简朴无华,无意喧宾夺主的理念。
我的理解是,这些餐具的选用是希望能在温度,时间和空间上给食物创造出一个能体现出最佳口味的环境。
就像75度茶,85度咖啡口感最佳一样,为了能体现出每种食物的最佳口味,餐厅选用了不同的餐具。
February 8th, 2015 at 4:03 am
标题:弱弱地问一声,都已经有了“who cares" 的大无畏精神,为嘛还要呼吁大家参与美国政治呢?
February 8th, 2015 at 4:19 am
标题:说的好!!这些顶级餐厅在烹饪界起的就是R&D作用,以其对食材的精心研究和大胆创新,不断开发出美食新品种,领导着美食潮流
即使是属于“ mass production ”的麦当劳,也一直在不断推出新产品,麦当劳在芝加哥有个麦当劳大学,不仅培训做汉堡包的,也研发新产品。
February 8th, 2015 at 4:29 am
标题:俺已经不敢相信自己的眼睛和智商了。。。
原来这里谈的是“赚钱赚到眉开眼笑”的问题?
看来俺的智商出了问题鸟。
孜孜。
February 8th, 2015 at 4:36 am
标题:您不如说都装在李玉和的粥盒里得了!
俺的理解大盘子至少来自这么多的“文化+艺术+人文+科学“。。。
嘻嘻。
1. 法国菜的一贯传统
2. 日本菜的禅意境
3. 中国画的大片留白艺术
4. 现代极简主义的美学趣味
5. 这些盘子甚至本身已被预热,有冷有热有自己的温度,你去吃一下,摸一摸就知道,正如泡说的。
按您的裸机,一个房间里要是不堆满家具,就是浪费哈。
一句话,没被选上的餐厅不一定就不好,事实上好的多了去了。
巴特!能被权威选上的餐厅,一定都有好几把刷子。
February 8th, 2015 at 5:17 am
标题:不需要。莞尔。
February 8th, 2015 at 9:14 am
标题:学习你的大无畏精神。。。。
波儿说,我BF是世上最好的。
冒泡问,世界人民同意了?
冒泡说,我爸妈是世上最好的。
波儿问, 世界人民同意了?
虫子说,我儿子是世上最好的,
冒泡波儿一起问: 世界人民同意了?
February 8th, 2015 at 10:31 am
标题:倒!听说从政助政之人都特别理智+视野宽广,这这这。。。
俺没说过达令是最好的,
据我所知泡好像也没说过她爹妈是最好的,
虫不能把别人没说过的话楞塞人嘴里。
当然,虫子要是claim自己儿子最好,
俺一定也根本!。。。不会反对。
吼吼。
February 8th, 2015 at 1:02 pm
标题:顶级餐馆服务是根据不同顾客度身定制奥巴马喜欢辣女皇吃淡总理不吃动物。。。顶级服务。
谁都懂作龙虾刺身啊。。。
February 8th, 2015 at 1:10 pm
标题:某位总裁糖尿病不吃糖。但顶级酒店作菜都下糖。他吃?
February 8th, 2015 at 2:35 pm
标题:现在的情况是我们在国外的一下代中大多数已经不爱吃中餐了,在中国国内,麦当劳肯德基这些几十年前研发出来的西方食物,
竟然也能在中国大地受到欢迎,并占领市场,甚至被有些人认为是完美食物。这无疑是对中国文化,中国经济,乃至全球华人利益的极大打击和损害。这些顶级餐厅还在继续研发出这些不利华人利益的食物。能不能请你向那些能代表华人利益的政治家们呼吁一下,采取有效措施制止事态的发展呢。
February 8th, 2015 at 2:42 pm
标题:没错,这些餐厅用餐前几天会打电话给顾客询问对食物的要求,然后再确定出菜单的。
February 8th, 2015 at 3:22 pm
标题:really? 你哪里见的大多数下一代都不爱吃中国菜? 我家的就最爱中国菜。
我身边很多小孩也最爱中国菜啊。
February 8th, 2015 at 4:21 pm
标题:海外出生孩子很偶运,饮食多元化选择。俺研究过他们是有民族饮食基因传承,就是喜欢烧鸭酱油炒饭等中国传统口味。只是又多了西
餐选择。
印度人,中东人,韩国人也一样,后一代也喜欢他们爸妈家乡的传统食物。
February 8th, 2015 at 8:50 pm
标题:动辄就提中国人怎么样, 涉及范围有些大,所以结论显得就很夸张
什么时候中国人认为自己烹饪技术最好了,有代表意义吗? 中国人就统计数量说,住在中国大陆的最多,长期生活环境也决定了他们应该最爱吃自己的菜肴. 这并不说明中国人就都认为自己的烹饪技术世界最牛. 全世界其它国家不认为中国烹饪技术也很正常, 哪个国家大多数国民都是爱吃自己长期吃的东西吧.
February 8th, 2015 at 9:03 pm
标题:在美国长期居住的华人就是法律意义上的美国人, 在政治生活上他们还是需要在很多地方得到当地其它居民认同
大家都是美国人, 某一族群一旦总是被认为是外国人, 长期以往就是麻烦. 这种争取政治生活的认同的努力还是必要的. 但毕竟每个种族文化有差异, 就像饮食, 每个人都有习惯, 华人喜欢中餐, 或者入乡随俗, 更喜欢其它类型的食品, 都是正常. 确实, 自己喜欢吃什么, 觉得哪种食品世界最好, 不太需要别人认同
February 9th, 2015 at 9:26 am
标题:老了,又看到《小马过河》
其实跟who吃比吃啥更重要!
February 10th, 2015 at 2:36 pm
标题:这就对厨师要求很高端啊,信任度 占很高。