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[贴图]青椒赤贝，笋干豆角，炒鸡蛋
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作者 [贴图]青椒赤贝，笋干豆角，炒鸡蛋
作品之外




头衔: 海归上校 头衔: 海归上校

声望: 专家


加入时间: 2008/04/22
文章: 701

海归分: 60269
文章时间: 2011-5-13 周五, 12:00    标题: [贴图]青椒赤贝，笋干豆角，炒鸡蛋 引用回复   
[贴图]青椒赤贝，笋干豆角，炒鸡蛋
作者：作品之外 在 风情美食 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

青椒赤贝：牛角椒纵向剖四片，然后斜刀切成菱形片，赤贝化冻洗净泥沙，用味淋拌匀，另用一小碗，调好碗汁（小半碗水淀粉，盐，味淋），目的是快省时间，这样赤贝不至于老。
起油锅，导入青椒，煸炒片刻，加盐，和水，炒熟出锅，再起油锅，油热后，倒入赤贝，立刻翻身，立刻导入青椒，马上倒入碗汁，掂锅装盘。最后几步最好在十秒钟内完成。

笋干豆角：笋干（没有笋干的话，其他才干也行，比如霉干菜）用热水泡软，起油锅，爆香蒜蓉，倒入处理好的豆角，和挤干水分的笋干，煸炒片刻，倒入点泡笋干的水，加盐和糖，盖盖焖烧三至五分钟，如果还有汤汁，用少许水淀粉勾芡。

炒鸡蛋：我发现冰箱里还有以前留下的一些肉丸子，我就把它们切成细末，下油锅，煸炒，加黄酒，和水，炒熟装盘待用。然后打鸡蛋，调味，放入葱花，放入炒好的肉末，下油锅炒熟，装盘，撒上上次聚餐时朋友留下的柴鱼屑，闻着蛋香，看着屑舞，也是不错的享受，呵呵。










作者：作品之外 在 风情美食 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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annewang005
[博客]








加入时间: 2009/09/06
文章: 587

海归分: 21368
文章时间: 2011-5-13 周五, 13:24    标题: 端走第一盘。 引用回复   
端走第一盘。



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yue_er




头衔: 海归准将 头衔: 海归准将

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加入时间: 2006/10/10
文章: 568

海归分: 126012
文章时间: 2011-5-13 周五, 15:22    标题: 最馋那个炒鸡蛋，呵呵。 引用回复   
最馋那个炒鸡蛋，呵呵。



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shirley08




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性别: 性别:女

加入时间: 2008/04/06
文章: 1220

海归分: 21751
文章时间: 2011-5-13 周五, 19:10    标题: 受不了了,我要下楼买水果去,现在特别想吃芒果,月黑风高也要去 引用回复   
受不了了,我要下楼买水果去,现在特别想吃芒果,月黑风高也要去



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潮州冷




头衔: 海归中校 头衔: 海归中校

声望: 教授


加入时间: 2010/06/08
文章: 2254

海归分: 48754
文章时间: 2011-5-13 周五, 21:31    标题: 作品兄最近佳作连连，黑班班有口福紧话。等 引用回复   
作品兄最近佳作连连，黑班班有口福紧话。等
本冷也来试下第一味紧话。 Smile
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作品之外




头衔: 海归上校 头衔: 海归上校

声望: 专家


加入时间: 2008/04/22
文章: 701

海归分: 60269
文章时间: 2011-5-14 周六, 05:24    标题: 我只是去头去尾，不需要过水，餐馆这样做是为了省时省力。 引用回复   
我只是去头去尾，不需要过水，餐馆这样做是为了省时省力。



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BET365




头衔: 海归少尉
声望: 学员
性别: 性别:男

加入时间: 2007/08/18
文章: 104

海归分: 2518
文章时间: 2011-5-17 周二, 11:28    标题: 第一盘的青椒换成西芹如何？ 引用回复   
第一盘的青椒换成西芹如何？



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annewang005
[博客]








加入时间: 2009/09/06
文章: 587

海归分: 21368
文章时间: 2011-5-17 周二, 12:10    标题: 也不错。 引用回复   
也不错。
BET365 写道:
第一盘的青椒换成西芹如何？




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六月天








加入时间: 2011/05/26
文章: 4

海归分: 28
文章时间: 2011-5-26 周四, 15:30    标题: 闻到香味了,有时间可以上poco看看哦,很多美食任你选 引用回复   
闻到香味了,有时间可以上poco看看哦,很多美食任你选
yue_er 写道:
最馋那个炒鸡蛋，呵呵。

闻到香味了,有时间可以上poco看看哦,很多美食任你选
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